Der Wein
Intensive rubinrote Farbe. Intensive Fruchtaromen von Pflaume und Kirsche. Am Gaumen saftig, mit einer energetischen Tannintextur und einem ständigen Wechsel von Weichheit und Geschmack. Ausgezeichneter Nachgeschmack.
Weingut
Weinberg auf einer Höhe von 550 Meter Meereshöhe in Castelfranci in der Irpinia Campi Taurasini Zone. Sandiger und tonhaltiger Kalkstein, angereichert mit Pyroklastika (von den alten Vulkanausbrüchen des Vesuvs). Die Reben stammen aus dem Jahr 1998.
Vinifikation
Handgelesene Trauben werden gequetscht und dann in einer kleinen Korbpresse leicht von Hand gepresst. Die Gärung findet 30 Tage lang in Edelstahltanks statt. Reifung für mindestens 22 Monaten in Edelstahl. Mindestens 6 Monate Flaschenreifung.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 6-7 Jahren.
Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.
Alkoholgehalt
15%
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