Der Wein
Dunkleres Rot, intensives Bouquet mit ausgeprägterer Frucht und Dichte. Sehr schön im Gaumen mit einer großen Balance. Langer Nachgeschmack, guter Säuregehalt und schöne Struktur. Insgesamt ein sehr schön zu trinkender Wein.
Weingut
Bolmida Silvano.
Vinifikation
Die Trauben für 3-4 Wochen auf den Häuten mazeriert. Anschliessend reift der Wein ca. 1 Jahr im Barrique auf der Feinhefe bevor er in 500-Liter Tonneaux umgezogen wird und sich dort weitere 2 Jahre entwickelt. Anschliessend folgt die Abfüllung ohne Filterung und weitere 14 Monate Flaschenlagerung.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.
Empfehlung
Passenmd zu Rindfleisch, Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und Kanincheneintopf.
Alkoholgehalt
14.5%
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