Der Wein
Granatrote Farbe mit unterschiedlicher Intensität je nach Jahrgang. Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen, was ihnen ein breites und variables Duftspektrum verleiht, das von verführerischen Gewürznoten bis hin zu süßeren, blumigen und fruchtigen Noten reicht. Eine Vielzahl von Empfindungen, mit einem vollmundigen, klassischen und gut strukturierten Wein.
Weingut
Verschiedene Weinberge. Gemischte Konsistenz mit Tendenz zu Kalkstein.
Vinifikation
Traditioneller Barolo mit langer Gärung und Maischegärung in Eichenfässern («tini») bei Temperaturen um 30°C; der Wein wird bis zu 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut, bevor er in Flaschen in speziellen dunklen und kühlen Kellern reift.
Trinktemperatur
18-20° C.
Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu rotem Fleisch, besonders zu Wild, und zu Gerichten mit Trüffel. Er passt auch hervorragend zu frischen Eiernudeln und Fleischsaucen, zu Risotto sowie zu mittelreifem Kuhmilch- und Ziegenkäse.
Alkoholgehalt
14%
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