Der Wein
Intensives Rubinrot. Reichhaltiges, komplexes Bouquet. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein sehr gut strukturiert, ausgewogen, fein und anhaltend. Im Abgang ist er sehr glatt.
Weingut
Das Weingut Sa Tanca umfasst ca. 80 Hektar zwischen den Städten Selegas und Guamaggiore. Es liegt auf 250-350 Meter ü. d. M. und besteht hauptsächlich aus Kalksteinböden.
Vinifikation
Es erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28°-32°C und die Mazeration für etwa 16-18 Tage unter Verwendung der Delestage-Technik. Es folgt eine Reifezeit von 18-24 Monaten in neuen französischen Eichenfässern. Abschließend erfolgt die Flaschenverfeinerung für 12-14 Monate.
Trinktemperatur
16-18° C
Trinkreife
In den nächsten 20 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu gedünstetem Wildschwein, Wildfleisch, würzigem rotem Fleisch und reifem sardischem Pecorino-Käse.
Alkoholgehalt
14.5%
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