Der Wein
Goldgelb. Der Duft ist intensiv und anhaltend nach verschiedenen Früchten. Am Gaumen kommen sofort die Säure und den ausgeprägte, mineralische Ton ins Spiel, welcher typisch für die auf Tuffstein wachsende eigen ist. Sehr harmonisch fügen sich im Abgang weiche balsamische Noten ein.
Weingut
Sorbo Serpico, Weinberge in der Nähe von Neapel, mineralischen Ton.
Vinifikation
Gärung in Edelstahltanks bei 16-18° C. Ausbau ca. 4 Monate in Stahl auf der Hefe.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-4 Jahren.
Empfehlung
Passt hervorragend zu rohem Fisch, Büffelmozzarella und hellem Fleisch.
Alkoholgehalt
12.5%
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