Der Wein
Blasses Gelb mit brillanten Reflexen. Das Aroma offenbart feine Blumen-, Zitrus- und exotische Fruchtnoten. Der Geschmack ist vollmundig, ausgewogen und mineralisch.
Weingut
Peschiera, Gardasees, kalkig-toniger Boden. 80 Meter Meereshöhe. Guyot.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt teilweise in 50-hl-Eichenfässern, teilweise in 300-l-Tonneaux und teilweise in Stahl (der Prozentsatz variiert je nach Jahrgang) für etwa 15 Tage, gefolgt von einer Reifezeit von etwa 18 Monaten. Es folgt eine Reifung von einigen Monaten in Stahl und 6 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
Trinktemperatur
9-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Pasta mit weissen Saucen, Risotto, Käse mittlerer Reife, Süsswasserfischen.
Alkoholgehalt
13.5%
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