Der Wein
Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen, einen breiten und interessanten Duft, der seine fruchtigen und würzigen Noten ausgleicht. Am Gaumen ist er samtig, vollmundig und harmonisch, mit einer ausgezeichneten Struktur.
Weingut
Ein reinsortiger Merlot, der sowohl eine starke Sortenidentität als auch eine ausgeprägte Territorialität zum Ausdruck bringt. Hergestellt aus einer Auswahl unserer besten Klone, deren Produktionsmengen stark reduziert sind, um die perfekte phenolische Reife zu erreichen.
Vinifikation
Die Mazeration der Trauben dauert 20-22 Tage. Am Ende dieser Phase findet die malolaktische Gärung statt, die dem Wein Rundheit und Weichheit verleiht, um die typischen Düfte des Merlot auszugleichen. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in 30 hl-Fässern und schließt mit einer weiteren 4-monatigen Reifung in Flaschen ab.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passt hervorragend zu geschmortem oder gebratenem rotem Fleisch, zu gegrilltem Fleisch und mittelalten Käsesorten.
Alkoholgehalt
14%
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.