Der Wein
Reintönige, aromatische Muskatfrucht mit blumigen Noten, frisch, sanft perlend, mit vollem Körper, intensivem Aroma, langem Abgang und einer perfekten Ausgewogenheit zwischen Süsse und Säure. Süss aber nicht klebrig, leicht aber nicht belanglos. Eine erfrischende, verführerische Köstlichkeit aus dem Piemont. Moscato vom Allerfeinsten!
Weingut
Gemeinden Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze und Calosso auf 300 bis 500 Meter Meereshöhe. Sand, Schluff (grauer Ton) und Kalkstein (zerbröckelte Muscheln).
Vinifikation
Alkoholische Gärung im Drucktank bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 4,5% Vol. Danach wird der halbvergorene Traubenmost auf -3° C herunter gekühlt und vor der Abfüllung mikrofiltriert, damit der Restzucker und die Hefe keine Nachgärung in der Flasche einleiten.
Trinktemperatur
6-8° C.
Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Salzwasserfisch, Süsswasserfisch, Krustentiere, Risotto.
Alkoholgehalt
5.5%
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