Der Wein
Der Wein ist von kräftiger strohgelber Farbe; der Duft ist süß und erinnert an Wildblumen und weißen Pfirsich. Der Geschmack ist weich, umhüllend und ausgewogen, mit einer mineralischen Komponente, die von einem würzigen Geschmack und einer großen Ausdauer getragen wird.
Weingut
Die Weinberge befinden sich in Friaul-Julisch-Venetien, einer Region mit historischer Tradition für Ribolla Gialla. Dieses Land besitzt die perfekten Eigenschaften, um dem Wein Frische und aromatische Noten zu verleihen. Die Trauben werden in den ersten 10 Tagen des Septembers geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die Ernte findet in den frischesten Stunden des Tages statt, um die Primäraromen zu erhalten.
Vinifikation
Nach einer kurzen Mazeration trennt ein sanfter Druck den Most von den Schalen. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur im Stahltank, gefolgt von einer langen Verfeinerung auf der Hefe vor der Abfüllung.
Trinktemperatur
8-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Der Wein passt hervorragend zu Fisch, insbesondere zu gebackenem Seebarsch in Salzkruste. Probieren Sie ihn auch zu einer Auswahl von Blauschimmelkäse.
Alkoholgehalt
13%
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