Der Wein
Rubinrot. Subtile und komplexe Nase mit einem Hauch von Walderdbeeren und Heidelbeeren, die sich mit Kakaopulver, süssen Gewürzen, Zimt, Schnupftabak und Pudding vermischen. Ein sanfter, faszinierender Einstieg mit seidigen Tanninen. Ein Hauch von Pink Grapefruit und Zwetschgen, die in einen stilvollen Abgang übergehen und mit würzigen und Zitrusnoten verweilen.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Der Wein reift in Edelstahl und kleinen Fässern aus französischer Eiche, anschließend reift der abgefüllte Wein in temperaturkontrollierten Binning-Kellern.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.
Empfehlung
Passend zu herzhaften ersten Gänge, Schweine- und Rinderbraten, Fleischgerichte oder mittelreifer Käse.
Alkoholgehalt
13.5%
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