Der Wein
Lambrusco hat eigentlich einen schlechten Ruf durch Millionen Billigstflaschen von zweifelhafter Herkunft in Supermärkten. Die sorgfältig produzierten Weine von Produzenten wie Medici sind damit aber nicht zu vergleichen. Das typische Violett-Rot deutet auf die üppige Gäraromatik hin. Viel Blumenduft, gärender Traubenmost, Noten von gekochten Beeren. Schöne, nicht agressive Mousse (Schaum), süss aber mit erfrischender Säure, nicht klebrig, viel Trauben – und Bonbonaromen.
Weingut
Reggio Emilia. Kordonerziehung.
Vinifikation
Vergärung im Drucktank, abgestoppt durch Kälte und Filtration, 50 Gramm Zucker / Liter (natürlicher Rest-Zucker).
Trinktemperatur
8-10° C.
Trinkreife
Innerhalb der nächsten 1-2 Jahre.
Empfehlung
Passend zu Dessert oder als Apéro.
Alkoholgehalt
8.5%
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