Der Wein
Intensives Rubinrot mit tiefvioletten Farbtönen. Frisch, weich und geschmeidig, insgesamt ausgewogen und mit leichten Tanninen, wobei junge, pflanzliche Noten elegant mit der richtigen Menge Alkohol verschmelzen.
Weingut
Die Weinberge liegen am Nordhang des Hügels von Cascina Nuova und in Castelletto di Monforte. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den frühen 2000er Jahren.
Vinifikation
Mazeration in Edelstahltanks für 4 Tage. Alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahl für ca. 20 Tage. Der Wein wird bis zum nächsten Sommer in Edelstahl überführt und dann ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Fleischgerichten – Lamm, Wild, Würstchen, Kichererbsen mit Spinat, Spaghetti mit Fleischbällchen und Lachscarpaccio.
Alkoholgehalt
13%
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