Der Wein
Ein fruchtiger, erfrischender Auftakt, der an Brombeeren und Erdbeeren erinnert. Im Gaumen trocken und harmonisch, begleitet von einer erfrischenden Säure und jugendlichen Tanninen. Ein sehr bekömmlicher italienischer Rotwein.
Weingut
Caparzo, Borgo Scopeto und Doga delle Clavule. Sand, Lehm, Glimmerschiefer.
Vinifikation
Separate Weinbereitung mit 15-tägiger Mazeration bei 28° C – 15% des in Montalcino erzeugten Sangiovese werden 48 Stunden lang bei 8° C kryomazeriert, um die
Primäraromen zu extrahieren, gefolgt von einer 7-tägigen Gärung bei 25° C, die dann unterbrochen wird, um einen höheren Restzuckergehalt für den endgültigen Verschnitt zu erhalten.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Grilladen, Nudelgerichte mit Saucen, Gemüsesuppen.
Alkoholgehalt
13.5%
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