Der Wein
Tief rubinrote Farbe, in der Nase ätherisch und weit, raffiniert und überzeugend, mit edlen Geruchsempfindungen. Am Gaumen ist er vollmundig und außerordentlich strukturiert, mit großer Harmonie und überraschender Weichheit.
Weingut
Die Auswahl der Trauben erfolgt in den Weinbergen von Cagliano und Vittoria, die optimale Boden-, Lagen- und Mikroklimamerkmale für den Weinanbau aufweisen. Für den Anbau der Reben, aus denen der Wein besteht. Die Höhe der Weinberge liegt zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel.
Vinifikation
Getrennte Gärung der verschiedenen Trauben für 6 Tage bei 28-30 °C, gefolgt von Abziehen und Umpumpen. Spontane malolaktische Gärung.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu Braten, gegrilltem Fleisch, Trüffelgerichten, Pilzen und reifen Käsesorten.
Alkoholgehalt
13.5%
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