Der Wein
Tiefes Granatrot. In der Nase Düfte, die an Konfitüre und Dörrfrüchten erinnern. Weicher, anhaltender Auftakt, gute Struktur, vollmundig mit einem Nachgeschmack nach Himbeeren und Unterholz. Ein ausgeprägter und reichhaltiger Rotwein.
Weingut
Das historisch älteste Gebiet des hügeligen Valpolicella.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten zum Trocknen während der Wintermonate aufbewahrt. Danach folgt eine sanfte Pressung und eine langsame Gärung auf dem Trester. Die Reifung erfolgt etwa 18 Monate lang in Eichenfässern.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.
Empfehlung
Passend zu würzigen Speisen, Wildfleisch, würziger Käse und Nudelgerichte. Ausgezeichnet zu alten und blauen Käsesorten.
Alkoholgehalt
15%
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