Dona Blanc 2021 Mitterberg igt

Der Wein
Hellgelb. Aromatisches Bouquet. Der DONÀ BLANC ist im Geschmack rund und geschmeidig, und entwickelt am Gaumen seinen salzig-mineralischen Charakter.

Weingut
Das Weingut Hartmann Donà in Girlan, Südtirol, produziert stolze Weine mit eigenwilligem Charakter, die auf den mineralischen Böden und dem einzigartigen Klima der Region basieren. Mit einem tiefen Verständnis für Boden, Rebsorten und Klima schafft Donà jedes Jahr einzigartige Originale mit feinen Unterschieden, die nur unverfälschte Naturprodukte kennzeichnen. Das Weingut baut hauptsächlich Blauburgunder und Vernatsch an, aber auch kleine Mengen an Lagrein, Weißburgunder, Gewürztraminer und Chardonnay. Die alten Reben, die auf den mineralischen Böden wachsen, produzieren nur begrenzte Mengen an Trauben, aber dafür intensivere Aromen und Geschmacksnoten. Die Weine von Hartmann Donà sind bekannt für ihre Eleganz, Harmonie und Mineralität, und eignen sich perfekt für bewusste Genießer. 

Vinifikation
Aus vollreifen, aromatischen Trauben wird ganz behutsam und schonend Saft gepresst, der dann im Holzfass für mehrere Wochen gärt. Anschließend erfolgt der Säureabbau auf natürlichem Wege. 23 Monate langer Hefekontakt im Holzfass und 2 Jahre Flaschenreife.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Pasta, Schalentieren, Magerem Fisch, reifen Käsesorten und Hartkäse.

Alkoholgehalt
13.5%