Der Wein
Mit granat- bis dunkelgranatroter Farbe. Erdigem Geruch und vollmundigem, leicht herbem Geschmack. Anklänge von schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak werden wach.
Weingut
Auer, Bozner Unterland, Porphyr Schutt.
Vinifikation
Dieser Cabernet wurde für ca. drei bis vier Wochen im Stahltank vergoren und anschließend für 42 Monate in kleinen Eichenholzfässern zu 225l ausgebaut. Einigen Monaten Flaschenreife.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Wildgerichten, dunklem gegrilltem und gebratenem Fleisch und Hartkäse.
Alkoholgehalt
13%
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