Der Wein
Viele Aromen von blauen Früchten sowie reife Erdbeeren, Veilchen und Lavendel, die zu einer mittleren Konsistenz, subtilen Tanninen und einer wirklich polierten cremigen Textur am Ende verblassen.
Weingut
Castiglione Falletto.
Vinifikation
Die Mazeration erfolgt 12 Tage lang, gefolgt von einer 20-30-tägigen Fermentation in Edelstahl mit lokaler Hefe. Der Wein reift zwei Jahre lang in einer Kombination aus einem französischen Barrique, einem großen Fass und Edelstahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 20 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Rindfleisch, Pasta, Lamm, Hirsch, Reh.
Alkoholgehalt
14%
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