Der Wein
Leuchtend grüne Farbe mit Goldreflexen. Aroma grün-fruchtig, mit einem Hauch von frischen aromatischen Kräutern. Geschmeidig im Mund, elegant und angenehm würzig.
Weingut
Der Castello di Brolio entsteht aus einer maximalen Selektion der besten Trauben von Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus den Weinbergen des Guts, die sich über 230 Hektar eigener Rebfläche erstrecken. Die Produktion in den einzelnen Jahrgängen mag auf diese Weise mengenmäßig variieren, die Qualität bleibt dabei jedoch stets gleichermaßen hoch. Insgesamt befinden sich die Weinberge auf 250 bis 450 Meter Meereshöhe mit einer südlichen/südwestlichen Ausrichtung. Der sehr steinige Boden, die perfekten Ausrichtungen und die optimalen Höhen der Lagen sind das Typische an diesem Wein.
Vinifikation
14 – 16 Tage dauernde Gärung und Mazeration auf den Schalen in Edelstahl bei kontrollierten Temperaturen von 24 – 27˚C. Ausbau 22 Monate Ausbau in Tonneaux, 30% Erstbelegung und 70% Zweitbelegung.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 8-9 Jahren.
Empfehlung
Passend zur mediterranen Küche wie Pasta oder Pizza, aber auch zu rotem Fleisch wie gebratenes Rindsteak.
Alkoholgehalt
14.5%
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