COS sei Dank!
Die Azienda Agricola COS wurde 1980 von Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti und Pinuccia Strano gegründet. Drei Freunde, die mit den Anfangsbuchstaben ihrer Familiennamen die Partnerschaft besiegeln und eine Vorreiterrolle im sizilianischen Weinbau einnehmen.
Cerasuolo, gesprochen wie´s geschrieben wird, ist ein absolut zeitgemäßer Rotwein. Er wird aus den uralten autochthonen Rebsorten Frappato (40%) und Nero d´Avola gekeltert, die getrennt ausgebaut und hinterher wieder miteinander verschnitten werden.
Und das gelingt nur selten auf so hohem Niveau! Die Kombi aus intensiver Frucht (dafür ist Frappato zuständig) und konzentrierter, schwerer Struktur (genau, Nero d’Avola!) ist die reinste Freude. Dabei wirkt der Wein schmeichelnd weich, ja fast schon sanft und doch irgendwie deftig und würzig mit schöner Gerbstoffkonsistenz.
Hier zeigt sich Sizilien von seiner wahren Seite. Ein echt charmanter Begleiter zur Aromenküche. Im Sommer, wie im Winter. Auf der Terrasse, wie vor dem Kamin. Und dass der Wein auch noch biodynamisch produziert wird, macht ihn in unseren Augen gleich noch eine Spur sympathischer.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.