Le domaine
Domaine engagé dès la première heure pour que le Champagne redevienne « Le grand vin de Champagne », chacune de nos cuvées explore un nouvel esthétisme et délivre un message fort allant bien au-delà de la simple répétition de gestes ancestraux du vigneron/artisan s’effaçant derrière dame nature ; et totalement à l’opposé de la simplification industrielle dépouillant ces gestes de leur substantifique moelle au profit d’une production de masse.
Connectés aux rêves de perfection et à la liberté d’innovation, nous créons naturellement des grands vins qui concentrent et transposent l’énergie de notre terroir d’Aÿ Grand Cru.
Écoutant les leçons de l’histoire sans craindre les révolutions, Pinots Noirs et Chardonnay se révèlent uniquement au cœur de matières nobles : Fût de chêne d’Argonne, terre cuite ou Grès.
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Format : 75cl |
Pays : France |
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| Région : Champagne |
Culture : Agriculture Conventionnelle |
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| Cépage : Pinot Noir, Chardonnay |
Dégustation : Le Coteaux Champenois Aÿ Blanc Grand Cru 2014 «Cuvée de Croix Courcelles» de la Maison Henri Giraud est un vin blanc tranquille de Champagne. C’est une cuvée produite en tout petite quantité dont chaque bouteille est numérotée. Il y a uniquement 1955 bouteilles. Ce vin est issu de vignes de Chardonnay Grand Crus d’Aÿ vinifiées et élevées sur lie entière en petit fût de chêne. Il n’y a aucune utilisation d’herbicide, d’insecticide ou de fongicide. C’est un vin blanc d’une grande fraîcheur et d’une belle minéralité. Logée dans son élégante caisse bois, la Cuvée de Croix Courcelles Aÿ Blanc Grand Cru 2006 est assurément un grand vin blanc champenois ! |
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