Zartes Wildschwein-Entrecôte – Ein Geschmackserlebnis aus der freien Natur
Wildschwein-Fleisch erfreut sich einer stetig wachsenden Beliebtheit. Kein Wunder, ist das Fleisch doch äusserst saftig und würzig und zeichnet sich durch den tieferen Fettanteil zu herkömmlichen Schweinefleisch aus. Als Zubereitung empfehlen wird das Stück ganz zu braten und niedergaren. Das Entrecôte kann aber auch in Stücken geschnitten in der Pfanne gebraten oder auch grilliert werden.
Wildschweinfleisch unterscheidet sich durch seine festere Struktur und den geringeren Fettanteil von herkömmlichem Schweinefleisch. Im Vergleich zu Reh und Hirsch ist es etwas fettreicher, jedoch zugleich saftiger und intensiv im Geschmack.
Grösse: 1.5 – 2.0 kg
Herkunft: Österreich
Aufbewahrung: tiefgekühlt
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