| Produzent | Erste + Neue |
| Jahrgang | 2019/20 |
| Land | Italien |
| Region | Alto Adige / Südtirol |
| Farbe | Weiss |
| Traubensorte(n) | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Grösse | 75cl |
| Gebinde | 6er Karton |
Degustationsnotiz
Weine aus ausgewählten Weinbergen bilden die Cru-Linie der Ersten + Neuen. Der Fokus liegt auf gehaltvollen, gut strukturierten Weinen, die den Lagencharakter deutlich widerspiegeln. Im Ausbau der Weine kommen je nach Weintypus alle Möglichkeiten der traditionellen Vinifizierung zur Anwendung: Vergärung im grossen Holzfass, biologischer Säureabbau, Lagerung im grossen Holzfass und im Barrique. Helles Strohgelb; Duft nach Papaya, Ananas und Banane; gut ausbalanciert am Gaumen zarte Säure; kompakt und saftig.
Essensbegleitung
Helles Fleisch, Schweinefilet, Lachs, Safran-Gerichte.
Ausbau
Gärung im Edelstahltank und Holzfass (30%) bei niedrigen Temperaturen; anschliessend Lagerung auf der Feinhefe, / Mt. in grossen Tonno. Seine geschmackliche Vollendung erfährt dieser Wein durch eine kurze Flaschenreifung.
Allergenehinweis
Enthält Sulfit
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.