Ein Jodeln aus Alishan auf Formosa!
Jiayi (Taiwan),
50g | CHF 30
Zubereitung
100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha
Produktion
Der A Li Shan Gaoshan (Hochland) Cha Qingxin alte Machart ist ein heute rarer Oolong aus dem Hochland Alishan, einer legendären Bergregion Taiwans. Das Alishan Hochland ist eine ideale Lage für den Teeanbau: inmitten in Nebel und Wolken, in frischer Luft und auf fruchtbarer Erde. Gleichzeitig bietet diese ideale Lage aber auch die schwierigsten Bedingungen für die Teeproduktion: Fehlende Nachmittagssonne und wechselhaftes Wetter verlangen bestes Handwerk und zwingen zu einer strengen und professionellen Selektion des Teetasters. A Li Shan Gaoshan Cha von Shui Tang ist eine Selektion aus sonnigen Lagen bei bestmöglichen Wetterkonditionen. Ausserdem wurde dieser Oolong aus besonders reifem Pflückgut, länger gewelkt und schonend fermentiert, was Zeit und Energie beansprucht. Ein rarer Hochlandsoolong nach der alten Machart!
Erntezeit
November
Charakter
Dieser Hochland-Oolong aus Taiwan ist durchdrungen vom fast mystischen Gaoshan-Qi (Hochlandsenergie). Ein Tee voller Gaoshan-Qi, der inspiriert und beflügelt, etwas vom Begehrtesten unter Teekennern. Sein blumiger Duft ist begleitet von feinen Zitrusfrüchten. Dies verleiht ihm ein frisches, elegantes Parfüm. Im Mund fliesst süsses, fruchtiges Tauwasser, nach Melone und reifer Ananas schmeckend. Die Geschmeidigkeit des Aufgusses belebt unsere Sinne, man fühlt sich auf einer Blumenwiese, getragen vom schwebenden Jodel aus den hohen Bergen in die weite Landschaft!
Hier ist ein Stück improvisierten Jodelns nach dem Mittagsessen des Volkes Zou, das bis heute in Alishan ansässig ist!
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