Il y a près de 3’000 ans, les Féniciens ont fait découvrir le mojama, ou muxama, sur le pourtour méditerranéen.
Déguste-le en tranches d’environ un millimètre d’épaisseur, ajoute à choix quelques goutes d’huile d’olive ou de citron et régales-toi.
Le mojama est parfois également appelé «pata negra de la mer» car il est préparé de façon similaire.
C’est une excellente aux charcuteries pour tes apéritifs.
Ce mojama a été élaboré en Andalousie avec du filet de thon jaune.
A consommer rapidement après ouverture.
Ingrédients : thon (Thunnus albacares), sel
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