Mojama de thon rouge
Ce mojama exceptionnel est préparé avec du thon rouge. Le goût sera plus prononcé et puissant qu’avec du thon albacore.
La mojama, ou muxama, de thon est une «charcuterie» exceptionnelle, une fantastique alternative aux saucissons et jambon.
C’est le pata negra de la mer.
Cet exceptionnel mojama de thon rouge a été élaboré en Andalousie avec du filet de thon rouge sauvage pêché en madrague avec Ikejime.
Ingrédients : thon (Thunnus thynnus), sel
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