Der Wein
Im Glas leuchtet der Wein in einem mittleren Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das elegante Bouquet verbindet feine Lindenblütennoten mit Aromen von reifen weissen Früchten, Limette und frischer Verbene. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und harmonisch, mit einer dezenten Hefenote, feiner Mineralität und Anklängen von Stachelbeere und Blütenhonig. Die gut eingebundene Säure sorgt für Frische, während die kräftige Struktur und der fruchtbetonte, anhaltende Abgang dem Wein Tiefe und Charakter verleihen.
Weingut
Das traditionsreiche Familienweingut Domaine Louis Bovard liegt in Cully im Herzen des Lavaux am Genfersee. Die Familie widmet sich seit Generationen dem Weinbau und ist besonders für charaktervolle Chasselas-Weine bekannt. Die steilen, terrassierten Weinberge profitieren von der Nähe zum See und den sonnenverwöhnten Hanglagen. Louis-Philippe Bovard hat wesentlich dazu beigetragen, das Potenzial der Waadtländer Weissweine international bekannt zu machen.
Vinifikation
Die Chasselas-Trauben stammen aus den steilen Terrassenlagen von Epesses. Nach der schonenden Pressung wird der Wein traditionell vinifiziert und im grossen Eichenholzfass ausgebaut. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Fülle, Struktur und Komplexität, während die mineralische Prägung des Terroirs erhalten bleibt.
Trinktemperatur
8-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Erfrischender Aperitifwein, aber auch ein guter Begleiter zu Fondue, Raclette, Käseschnitten oder gebratenen Forellenfilets.
Alkoholgehalt
12.5%
Rezensionen
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