Dalmunach 2016/2026 – 10 y.o. – Koval Rye Cask – Murray McDavid

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein ausgedehntes Finish in Rye-Whiskey-Fässern prägt diesen Dalmunach: Fast vier Jahre verbrachte der Whisky in 110 Liter fassenden Fässern aus amerikanischer Eiche von Koval aus Chicago. Ihr süss-würziger Einfluss ergänzt den cremigen Charakter des Speyside Malts.

Murray McDavid veröffentlichte den 2016 destillierten Whisky als zehnjährige Abfüllung der Serie Benchmark im Herbst 2026. Er stammt aus den Fässern 2201599, 2201982, 2201983 und 2400704; die limitierte Auflage umfasst 582 Flaschen. Abgefüllt wurde er mit 57.6% in Flaschen zu 0.7 Liter, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich butterige Malznoten mit Toffee und süssen Getreidearomen.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich frisches Gebäck, würziger Apfel und grasige Noten.
• Abgang: Im Abgang bleiben Zitrusöle, blumige Noten und eine süssliche Eichenwürze zurück.

Destillerie/Abfüller:

Dalmunach liegt in Carron in der Speyside auf dem Gelände der früheren Imperial Distillery und wurde 2015 eröffnet. Der moderne Bau greift mit seiner Form das Thema Gerste auf. Wiederverwendete Ziegel und Holz der Vorgängerbrennerei verbinden ihn mit der Geschichte des Standorts. Dalmunach nutzt weiterhin deren Quellwasserversorgung, kombiniert sie jedoch mit moderner Wärmerückgewinnung.

Der unabhängige Abfüller Murray McDavid wurde 1994 von den Weinhändlern Mark Reynier und Simon Coughlin sowie Gordon Wright von Springbank gegründet. Die Erfahrung mit Wein fand früh Eingang in die Fassauswahl, besonders durch die Reifung in unterschiedlichen Weinfässern. Heute ist Coleburn in der Speyside die Heimat des Unternehmens. Dort überwacht das Team die Entwicklung der Whiskys und arbeitet für die Nachreifung mit frisch entleerten Fässern von Weingütern, Bodegas und amerikanischen Whiskeyproduzenten.

Fakten: