Kanosuke 2019/2026 – 6 y.o. – Sherry Butt #19357 – 50th Anniversary Kirsch Import

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 62% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in einem einzelnen Sherry Butt prägt diese Jubiläumsabfüllung von Kanosuke. Der Whisky wurde im September 2019 destilliert und blieb bis März 2026 im Fass Nummer 19357. Zum 50-jährigen Jubiläum von Kirsch Import entstanden daraus 569 Flaschen.

Der Single Malt wurde mit 62% in Fassstärke abgefüllt, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Zur Abfüllung gehört eine Geschenkverpackung. Sein Charakter verbindet süsse Frucht mit Malz und Eichenwürze; im Nachklang setzt eine dezente salzige Note einen Kontrast.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft stehen reife dunkle Früchte und süsse Trockenfrüchte neben feinem Honig und cremigen Vanillenoten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig. Malz und Karamellsüsse verbinden sich mit nussigen Tönen und würziger Eiche.
• Abgang: Der lange, vielschichtige Abgang hinterlässt Kakao und eine dezente salzige Nuance.

Destillerie/Abfüller:

Die Kanosuke Distillery liegt in Hioki an der Westküste der Präfektur Kagoshima, gegenüber dem Ostchinesischen Meer. Yoshitsugu Komasa gründete sie 2017 und benannte sie nach seinem Grossvater Kanosuke. Die Familiengeschichte der Spirituosenherstellung reicht bis 1883 zurück. Kanosuke Komasa hatte bereits 1957 mit Mellowed Kozuru einen sechs Jahre in Eichenfässern gereiften Reis-Shochu vorgestellt.

Zur Arbeitsweise der Brennerei gehören eine lange, langsame Gärung und drei unterschiedlich gestaltete Pot Stills. Verschiedene Halsformen und Winkel der Geistrohre ermöglichen unterschiedliche Destillatprofile. Auch bei der Lagerung nutzt Kanosuke verschiedene Bedingungen: Neben küstennahen Lagerhäusern gibt es teilweise unterirdische Räume mit gleichmässigeren Temperaturen. Die warmen Sommer und kalten Winter von Hioki bilden einen weiteren Einfluss auf die Fassreifung.

Fakten: