Edradour No.2 2018/2026 – 8 y.o. – 1st Fill Châteauneuf-du-Pape Hogsheads – Anniversary Release

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in First Fill Châteauneuf-du-Pape Hogsheads verbindet diesen Edradour mit der Weinregion Rhône. Der 2018 in Edradour No.2 destillierte Single Malt reifte acht Jahre und wurde 2026 von Signatory Vintage mit 57.1% abgefüllt. Die ehemaligen Weinfässer stammen von Château Mont-Redon.

Die Anniversary Release würdigt Andrew Symingtons vier Jahrzehnte in der Whiskybranche seit 1986. Sie erschien zusammen mit einem sechsjährigen Whisky aus Edradour No.1: Zwei unterschiedliche Reifungen stellen damit die ursprüngliche Brennerei und die zweite Produktionsanlage nebeneinander. Dieser achtjährige Whisky wird ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten; eine Tube gehört zur Ausstattung.

Tasting Notes:

• Nase: Pflaumen und schwarze Kirschen verbinden sich mit Malz und kleinen Ledernoten. Lavendelblüten treten mit der Zeit deutlicher hervor, ohne parfümiert zu wirken. Mit etwas Wasser bleibt dieses Duftbild weitgehend bestehen.
• Gaumen: Pur zeigen sich schwarzer Pfeffer und Lakritz über schwarzen Kirschen. Der Malzcharakter entwickelt sich zunehmend in Richtung Bitterorange. Etwas Wasser macht den Eindruck runder und lässt den Brennereicharakter stärker hervortreten.
• Abgang: Im Nachklang erinnert der Whisky an Kirschtarte mit Zimt und etwas Pfeffer. Die Lavendelnote tritt nun nicht mehr hervor.

Destillerie/Abfüller:

Edradour liegt bei Pitlochry in Perthshire und entstand 1825 als Gemeinschaft lokaler Bauern. Andrew Symington übernahm die Brennerei 2002. Unter seiner Leitung wurde der Standort um Edradour No.2 erweitert, eine zweite Produktionsanlage, die dem ursprünglichen Betrieb nahezu nachgebildet ist. Aus dieser Anlage stammt der Whisky dieser Jubiläumsabfüllung.

In der ursprünglichen Farmbrennerei gehören ein offener gusseiserner Maischbottich, hölzerne Gärbottiche aus Oregon Pine und kleine kupferne Brennblasen zur Ausstattung. Ein Morton-Kühler senkt die Temperatur der Würze mit kaltem Wasser; bei der Destillation kondensieren die Dämpfe in gewundenen Kupferrohren in wassergekühlten Worm Tubs. Diese Geräte veranschaulichen die kleinteilige Arbeitsweise, an die auch die Erweiterung anknüpft.

Andrew Symington ist zugleich Gründer des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage, der diese Edition verantwortet. Er gründete das Unternehmen 1988 gemeinsam mit seinem Bruder; die erste Abfüllung war ein Glenlivet aus dem Jahrgang 1968. Signatory Vintage ist an der Edradour Distillery ansässig. Die Verbindung von Brennerei und Abfüller eröffnet Raum für unterschiedliche Fassreifungen: Edradour unterscheidet dabei ausdrücklich zwischen vollständig in Weinfässern gereiften Whiskys und Abfüllungen mit einem Weinfinish nach einer Bourbonfassreifung.

Fakten: