Sumach ist das Geheimnis hinter der unverwechselbaren Säure der orientalischen Küche. Die dunkelroten Beeren des Sumachstrauchs werden getrocknet und gemahlen – das Ergebnis ist ein Gewürz mit angenehm fruchtiger Säure, das Zitronensaft oder Essig auf elegante Weise ersetzen kann.
Unser Bio-Sumach stammt aus kontrolliert biologischem Anbau im Iran – der Heimat des besten Sumachs weltweit. Er wird schonend verarbeitet und ungefärbt abgefüllt, damit das volle Aroma erhalten bleibt.
So kannst du Sumach verwenden:
Streue ihn über Hummus, Falafel oder gegrilltes Fleisch. Verfeinere damit Joghurt-Dips, Salate oder Eierspeisen. In der türkischen Küche steht Sumach als Tischgewürz neben Salz und Pfeffer – probiere es aus.
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