Rebsorte: Merlot
Jahrgang: 2024
Herkunft: AOC Valais, Savièse oberhalb von Sion
Alkohol: 12,6 % vol
Ausbau: Spontangärung, drei Wochen auf der Maische, teils ganze Trauben, teils entrappt, unfiltriert
Schwefel: Gesamtsulfite unter 25 mg/l, einmalig bei der Abfüllung
Produktion: 150 Flaschen
Viel Duft und Würze, rund im Mund, am Schluss eine Tanninlinie, die ihn zusammenhält. 150 Flaschen sind eine Handvoll, das ist keine Position zum Nachbestellen. Auf der Flasche: «Du landest im Tessin am Strand von Ponte Brolla, es ist heiss, du hast Durst …»
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