Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2024
Herkunft: AOC Valais, Savièse oberhalb von Sion
Alkohol: 13 % vol
Ausbau: Spontangärung, drei Wochen auf der Maische, teils ganze Trauben, teils entrappt, unfiltriert
Schwefel: Gesamtsulfite unter 25 mg/l, einmalig bei der Abfüllung
Produktion: rund 500 Flaschen
Fruchtig und würzig, lebendig und trotzdem weich. Ein Pinot für den Tisch, nicht fürs Andachtsglas. Auf der Flasche: «Wenn du laute Tischrunden den gedämpften Salons vorziehst.»
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