Ausbau
Dieser Riesling stammt aus der Langhe im Piemont, wo die Familie Bric Cenciurio ihre Reben auf kalk- und lehmhaltigen Böden bewirtschaftet. Genau diese Böden geben dem Wein seine mineralische Prägung. Der Most gärt bei kontrollierter, tiefer Temperatur im Stahltank – das bewahrt die sortentypischen Aromen und die Frische. Ausgebaut wird ebenfalls im Stahl, damit der Wein klar und lebendig bleibt.
Beschreibung
Hell und klar im Glas. In der Nase weisse Blüten, Zitrusfrüchte und ein Hauch hellfleischiger Früchte, dazu eine feine mineralische Ader. Am Gaumen frisch und ausgewogen, mit einer angenehmen Salzigkeit, die dem Wein Länge gibt. Trocken, geradlinig, elegant.
Passt zu…
Fischgerichten und Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder leichten Vorspeisen, ebenso zu frischem, mildem Käse. Ein junger, frischer Weisswein, den man am besten in den ersten zwei bis drei Jahren geniesst. Gut gekühlt bei 10–12 Grad servieren.
Rezensionen
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