Ausbau
Diese spannende Cuvée vereint die internationale Rebsorte Mataro (Mourvèdre) mit der autochthonen zyprischen Sorte Yiannoudi. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen und werden sorgfältig vinifiziert, um sowohl die Struktur des Mataro als auch die aromatische Frische des Yiannoudi zu bewahren. Der Ausbau erfolgt teilweise im Edelstahltank und teilweise in Holzfässern, wodurch der Wein Komplexität, Tiefe und feine Würze erhält, ohne seine Fruchtigkeit zu verlieren.
Beschreibung
Tiefes Rubinrot. In der Nase Aromen von roten und dunklen Beeren, reifen Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten, mediterranen Kräutern und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen ausgewogen und saftig, mit mittlerem bis kräftigem Körper, reifen Tanninen und lebendiger Säure. Die Kombination aus Frucht, Würze und feiner Mineralität verleiht dem Wein Charakter und Eleganz. Der Abgang ist harmonisch, anhaltend und leicht würzig.
Passt zu…
mediterranen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Lamm, Geflügel oder herzhaften Gemüsegerichten. Auch hervorragend zu Pasta mit würzigen Saucen, Pilzgerichten oder gereiftem Käse. Ein vielseitiger Speisenbegleiter mit eigenständigem Charakter.
Mehr über die autochthone Sorte Yiannoudi liest du in unserem Weinwissen-Beitrag.
Lerne die Familie hinter diesem Wein kennen: Zambartas Winery im Porträt.
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