Seit 2008 verwirklicht Luis Cañas mit Dominio de Cair seinen Traum von grossen Ribera del Duero Weinen. Auf 800 bis 950 Metern Höhe gedeihen mit grosser Sorgfalt und Respekt für die Umwelt die zum Teil über 100-jährigen Tempranillo-Reben auf Kreide-, Sand- und Steinböden.
Das Ergebnis der Seleccion La Aguilera ist ein klassischer Ribera del Duero: fast undurchdringlich dunkles Rot, intensiv und vielschichtig. Im Glas entfalten sich edle Düfte nach Zedernholz, Vanille, Tabak, Malz, Trockenblumen und Preiselbeeren. Am Gaumen überzeugt der Wein mit dichter, feinkörnig-cremiger Struktur, kühler Eleganz und saftigem Fruchtextrakt. Eine gut balancierte Säure verleiht Trinkfluss, während der lange Abgang von dunkler Frucht und Zedernholz überzeugt.
Ein Wein, der das herausragende Terroir und das solide Handwerk von Bodegas Cair perfekt in Szene setzt.
¡Olé! Dominio de Cair
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