Le domaine
Dom Pérignon est une célèbre marque de Champagne appartenant à Moët & Chandon. Ses origines remontent à l’abbaye de Saint-Pierre d’Hautvillers, dans le nord de la France, le «berceau du Champagne».
Si Dom Pérignon tient son nom d’un légendaire moine bénédictin Pierre Pérignon, c’est aujourd’hui son chef de cave Richard Geoffroy qui le représente le mieux, emmenant depuis ces vingt dernières années ce champagne vers des sommets absolus d’équilibre et de régularité. L’effervescence éthérée, la grande finesse de texture et le goût toasté provient autant de la qualité incontestable des raisins que du savoir-faire œnologique et de la rigueur de ce personnage qui a construit et entretenu l’image de ce Champagne mythique.
|
Format : Mathusalem (6 litres) |
Pays : France |
|
| Région : Champagne |
Culture : agriculture conventionnelle |
|
| Cépages : Pinot Noir, Chardonnay |
Dégustation : couleur paille moyenne profonde avec de fines bulles. Le nez est mature et complexe avec des notes épicées, de nougat, de fruits confits, de noix grillées et de fumée. Le palais a une bonne puissance, des saveurs intenses de fruits à noyau mûrs, d’épices, de nougat et une fine mousse crémeuse, une bonne fraîcheur, un dosage plutôt faible, quelques notes de noix en finale, finale très longue et persistante. |
|
| Photo contractuelle sur demande |
Caisse en bois d’origine |
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.