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Die Trauben werden im Trockenraum etwa zwei Monate lang auf Holzgestellen oder Kisten natürlich getrocknet. Im Januar erfolgt eine schonende Pressung der Trauben. Gärung in Edelstahltanks, Reifung in 10 bis 30 hl Eichenfässern. Der Wein ist fruchtig mit Aromen von Schwarzkirsche und Nelke, intensiv mit Anklängen von Leder und Tabak, weich und anhaltend am Gaumen.
Restzucker 3,5 g/L
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