Der Wein
Lachsrosa mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Nuancen und einem feinen Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und saftig, mit einer klaren Fruchtstruktur und einer animierenden Säure. Die elegante Mineralität verleiht ihm Spannung und Frische, während der Abgang harmonisch und angenehm trocken ausklingt.
Weingut
Ansitz Dolomytos-Sacker Unterinn / Ritten 500 Meter Meereshöhe.
Vinifikation
Spontanvergärung und anschließende Reifung von 10 Monaten auf der Vollhefe im Barrique. Unfiltriert, Ungeschönt Abgefüllt. Kurze Flaschenreifung im „Dolomytos-Stollen“.
Trinktemperatur
12-14° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Wild.
Alkoholgehalt
13.5%
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