Le Cépage Extra Brut Grand Cru 2022 Dég. 03/25
Der „Le Cépage“ von Adrien Renoir ist ein Blanc de Noirs Champagner aus 100 % Pinot Noir Trauben, gewachsen auf dem Grand Cru Terroir von Verzy in der Montagne de Reims. Die alten Reben, gepflanzt in den 1970er Jahren, gedeihen auf kreidehaltigen Böden mit feinster Auflage von Lehm und Kalk, welche Frische und Mineralität verleihen. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern mit spontanen Gärungen durch natürliche Hefen. Nach ca. zwei Jahren Reifezeit auf der Hefe wird der Champagner mit einer Dosage von 1,6 g/l als Extra Brut abgefüllt.
- Region: Verzy, Montagne de Reims, Champagne, Frankreich
- Geschmacksrichtung: Extra Brut
- Traubensorte(n): 100 % Pinot Noir
- Alter der Reben: 50 Jahre, Sélection Massale
- Holzausbau: Vinifikation und Ausbau für ca. 12 Monate in Eichenfässern, anschliessend ca. 2 Jahre Hefelager
- Dégorgement: März 2025
- Dosage: 1,6 g/l
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