Der Amizade Kaffee verkörpert die brasilianische Tradition der natürlichen Aufbereitung, eine Methode, die die Integrität der Bohne bewahrt und ihre inhärente Süße hervorhebt.
Die Varietät Catuaí Vermelho, angebaut auf 1.250 Metern in der renommierten Region Minas Gerais, entwickelt ein körperreiches und umhüllendes Aromaprofil.
Der Natural-Prozess, mit der Trocknung der Bohne innerhalb der Kaffeekirsche, überträgt die natürlichen Zucker des Fruchtfleisches und erzeugt intensive Noten von dunkler Schokolade und Trockenfrüchten.
Geschmacksprofil
- Hauptnoten: Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte
- Körper: Voll und cremig
- Säure: Niedrig und ausgewogen
- Nachgeschmack: Anhaltend mit Kakao-Nuancen
Technische Daten
| Rösterei | Coffee Architects |
| Name | Amizade |
| Herkunft | Brasilien, Minas Gerais |
| Produzent | Cooperativa Campos Altos |
| Varietät | Catuaí Vermelho |
| Aufbereitung | Natural |
| Anbauhöhe | 1.250 m ü. M. |
| Röstprofil | Espresso |
| Geschmacksnoten | Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte |
| Inhalt | 250g |
Fabios Empfehlungen
Dieser Kaffee wurde speziell für Espresso-Extraktionen entwickelt und zeigt sich von seiner besten Seite bei:
- Traditionelle Espressomaschine: Extrahiert die dichte Crema und die Schokoladennoten
- Moka: Betont den vollen Körper und die natürliche Süße
Empfohlene Parameter
- Mahlgrad: Fein (Espresso)
- Wassertemperatur: 90-92°C
- Verhältnis: 18g Kaffee für 36ml Espresso
- Extraktionszeit: 25-30 Sekunden
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