Ausbau
Der Chianti Classico von Panzanello wird aus Sangiovese und kleinen Anteilen traditioneller lokaler Rebsorten hergestellt. Die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen im Herzen des Chianti Classico. Der Wein reift 12–18 Monate in grossen Eichenfässern und Tonneaux, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche. Der biologische Ansatz und die schonende Vinifikation verleihen dem Wein Klarheit, Eleganz und authentischen Terroirausdruck.
Beschreibung
Ein charaktervoller, zugleich eleganter Chianti Classico. In der Nase reife Kirschen, rote Waldbeeren und florale Noten, ergänzt durch Nuancen von Tabak, süssen Gewürzen und einem Hauch Erde. Am Gaumen frisch, saftig und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und ausgewogener Säure. Der Abgang ist harmonisch, lang und typisch toskanisch – ein biodynamisch geprägter Chianti mit Finesse und Persönlichkeit.
Passt zu…
Pasta mit Tomatensaucen, grilliertem Fleisch, Steinpilzgerichten, geschmortem Rind, Wild sowie mittelgereiftem Pecorino. Ein vielseitiger Essensbegleiter und ein klassischer Genuss zu italienischen Gerichten.
Rezensionen
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