Rebsorte: 100 % Bobal von über 60 Jahre alten Reben
Produktion: 1’600 Flaschen
Herkunft: DO Utiel-Requena, Weinberg Carrascal bei Casas de Eufemia, in leicht erhöhter Lage
Böden: Kalkreich
Klima: Kontinental, grosse Unterschiede zwischen Tag und Nacht
Vinifikation: Schonend verarbeitet, danach 4 Monate auf der Feinhefe
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Bobal kennt man in Utiel-Requena vor allem als dunklen, kräftigen Rotwein. Im Carrascal kommt sie von über 60 Jahre alten Reben und wird zu einem trockenen Rosé mit 12,5 Prozent. Rote Beeren und etwas Blumiges in der Nase, am Gaumen frisch und fein, getragen von einer lebendigen Säure.
Trink ihn als Apéro, zu Tapas, einem Reisgericht oder einem leichten Salat. Wenn du Bobal kennenlernen willst und gerade keinen schweren Roten suchst, ist das die Flasche dafür.
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