Der Wein
Rubinrot. In der Nase zeigen sich fruchtige Aromen von reifen Kirschen, Waldbeeren und einem Hauch Pflaume, begleitet von feinen Mandel- und Veilchennoten. Am Gaumen ist er weich, rund und harmonisch, mit geschmeidigen Tanninen und einer angenehmen Würze. Der Wein überzeugt durch Balance, Trinkfreude und einen anhaltend fruchtbetonten Abgang.
Weingut
Der Kandlerhof in St. Magdalena bei Bozen gehört zu den traditionsreichsten Familienbetrieben der Region und ist für seine handwerklich geprägte Arbeitsweise bekannt. Die Weinberge liegen an steilen, gut durchlüfteten Hängen, wo die Reben von warmen Tagen und kühlen Nächten profitieren.
Vinifikation
Vergärung im Stahlfass mit 10% ganze Trauben (mit Stielgerüst) für 20 Tage, Lagerung im großen Eichenholzfass für 12 Monate, Flaschenlagerung für 12-24 Monate.
Trinktemperatur
14-16° C.
Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Fleischspeisen (Rindsbraten, Kaninchen, Lamm).
Alkoholgehalt
13%
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