Domaine Vincey „Chemin de Châlons“ Brut Nature Grand Cru 2021
Der Chemin de Châlons 2021 von Domaine Vincey ist ein präziser Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay und ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru. Die Trauben stammen aus der Einzellage „Chemin de Châlons“, bepflanzt 1968 mit Sélection Massale in Südost-Exposition. Rund 50 cm brauner Ton über kreidezeitlicher Kreide verleihen dem Champagner Frische, Spannung und eine feine, salzige Mineralität.
Die Bewirtschaftung erfolgt organisch und biodynamisch. Spontanvergoren im Holz, reift der Wein 12 Monate auf der Hefe und anschließend 36 Monate auf der Flasche unter Naturkork. Ohne Dosage als Brut Nature abgefüllt, überzeugt er durch Klarheit, Tiefe und eine ruhige, nachhaltige Struktur.
- Region: Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, Frankreich
- Geschmacksrichtung: Brut Nature
- Traubensorte(n): 100 % Chardonnay
- Alter der Reben: Pflanzjahr 1968, Sélection Massale
- Holzausbau: Eichenfässer aus lokalen Wäldern (max. 200 km), 228 l bis 500 l
- Dégorgement: Mai 2025
- Dosage: 0 g/l
- Alkoholgehalt: 12,2 % Vol.
- Total abgefüllte Flaschen: 1.934 Flaschen
- Inhalt: 75 cl
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.