Maurice Choppin Les Bas Russelets Extra Brut 2021
Der Les Bas Russelets stammt aus 100 % Pinot Noir von alten Reben (Pflanzjahr 1981) auf kalkhaltigen Böden in Damery. Die Trauben entstammen einer Sélection massale. Für den Jahrgang 2019 fand die natürliche Gärung in 225-Liter-Eichenfässern statt. Der Wein reift auf der Hefe, durchläuft eine spontane malolaktische Gärung und wird ohne Filtration oder Schönung abgefüllt. Nach 40 Monaten Kellerreife und einer Dosage von 0,5 g/l präsentiert sich dieser Extra Brut als purer Ausdruck seines Terroirs. Alle Liqueurs de dégorgement basieren auf eigenen, im Holz vinifizierten Weinen und Rohrzucker.
- Region: Damery, Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich
- Geschmacksrichtung: Extra Brut
- Traubensorte(n): 100 % Pinot Noir
- Alter der Reben: 1981 gepflanzt
- Ausbau: 225-Liter-Eichenfässer
- Dégorgement: März 2025
- Dosage: 0,5 g/l
- Alkoholgehalt: 12 % Vol.
- Total abgefüllte Flaschen: Nicht spezifiziert
- Inhalt: 75 cl
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