Elf Jahre in Refill-Fässern, dann sechs Jahre in neuer amerikanischer Eiche – bewusst ohne Sherry. Orangenblüte, Vanille, Leder, warme Gewürze, ein Hauch Heidetorf. Zweite Ausgabe von «Between You & I», komponiert mit der Künstlerin Laila Gohar, lanciert im September 2026. 47.5%.
Between You & I
Highland Parks Serie mit Gästen aus Küche und Kunst: Statt klassischer Tasting Notes beschreibt jede Ausgabe den Whisky über Erinnerungen und Bilder des Partners. Die erste Ausgabe 2025 mit dem Stockholmer Drei-Sterne-Koch Björn Frantzén, die zweite 2026 mit der Künstlerin Laila Gohar.
Ohne Sherry, mit Erinnerung
Master Whisky Maker Marc Watson hat über 80 Fässer verkostet, um Gohars Bilder zu treffen: das Ägyptische Museum in Kairo, andalusische Innenhöfe, ein tropischer Vulkan. Die Verpackung trägt Illustrationen von Silja Goetz; statt Tasting Notes liegt ein Heft mit Vignetten bei.
So schmeckt er
Nase: Helle Frucht, Orangenblüte, Vanille.
Gaumen: Leder, wärmende Gewürze, Honig-Heide, Vanille.
Abgang: Lang, subtiler aromatischer Torfrauch.
Pur trinken – das Beste
Pur im Nosing-Glas. Erst ohne, dann mit einem Tropfen Wasser – der Whisky verändert sich deutlich.
Passt zu
Digestif, Orangen-Mandel-Kuchen, Manchego, Geschenk
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Typ | Single Malt Scotch Whisky |
| Region | Orkney, Schottland |
| Alter | 17 Jahre |
| Serie | Between You & I – 2. Ausgabe (2026), mit Laila Gohar |
| Fässer | 11 Jahre Refill-Eiche, 6 Jahre neue amerikanische Eiche |
| Alkoholgehalt | 47.5% |
| Füllmenge | 70cl |
| Destillerie | Highland Park, Kirkwall |
Häufige Fragen
Wie rauchig ist Highland Park?
Dezent. Der Heidetorf aus Orkney gibt Aroma statt Lagerfeuer – Rauch als Gewürz, nicht als Hauptdarsteller. Islay-Trinker nennen ihn mild, Speyside-Trinker spannend.
Wer ist Laila Gohar?
Künstlerin und Food-Designerin aus Kairo, lebt in New York. Bekannt für Installationen aus Lebensmitteln für Hermès, Prada und das MoMA. Für Highland Park hat sie den Whisky über ihre Erinnerungen an Ägypten und Andalusien beschrieben.
Wie lagere ich die Flasche?
Stehend, dunkel, bei gleichbleibender Temperatur. Angebrochen hält der Whisky Jahre, solange die Flasche nicht halbleer über Monate steht.
Über die Destillerie – Highland Park
Die nördlichste Destillerie Schottlands
Highland Park steht seit 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln – gegründet, so die Legende, vom Schmuggler und Kirchenältesten Magnus Eunson. Der Wind, das Salz und der lange Winter prägen den Whisky bis heute.
Heidetorf und Sherry
Highland Park mälzt einen Teil der Gerste selbst auf Tennen und räuchert mit Torf aus dem Hobbister Moor – heidereicher, aromatischer Torf, kein medizinischer Islay-Rauch. Dazu fast ausschliesslich Sherry-vorbelegte Eiche und keine Farbstoffe.
Heute
Highland Park gehört wie The Macallan zur Edrington-Gruppe. Master Whisky Maker ist seit 2025 Marc Watson, Nachfolger von Gordon Motion. Der Stil: Honig, Heide, Orange, ein Schleier Rauch.
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