Zum ersten Mal schwedische Eiche bei Highland Park: Der 16-Jährige reifte in neuen schwedischen Eichenfässern, Sherry-Eiche und Ex-Bourbon – komponiert mit Björn Frantzén, dem Drei-Sterne-Koch aus Stockholm. Erste Ausgabe der Serie «Between You & I», 48%, natürliche Farbe.
Between You & I
Highland Parks Serie mit Gästen aus Küche und Kunst: Statt klassischer Tasting Notes beschreibt jede Ausgabe den Whisky über Erinnerungen und Bilder des Partners. Die erste Ausgabe 2025 mit dem Stockholmer Drei-Sterne-Koch Björn Frantzén, die zweite 2026 mit der Künstlerin Laila Gohar.
Schwedische Eiche
Neue, ungebrauchte Eiche aus Schweden gibt kräftige Würze und Vanille – eine Premiere für die Destillerie. Sherry-vorbelegte Eiche und Bourbon-Fässer runden ab. Frantzéns Vorgabe: ein Whisky, der an seine Kindheit an der schwedischen Küste erinnert.
So schmeckt er
Nase: Warme Eichenwürze, Vanille, Blüten, Kernobst.
Gaumen: Honig, Trockenfrüchte, geröstete Eiche, subtiler Torf.
Abgang: Lang, Eichenwürze, Süsse, ein Hauch Meer.
Pur trinken – das Beste
Pur im Nosing-Glas. 48% vertragen einen Tropfen Wasser.
Passt zu
Digestif, Zimtschnecken, geräucherter Fisch, Geschenk
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Typ | Single Malt Scotch Whisky |
| Region | Orkney, Schottland |
| Alter | 16 Jahre |
| Serie | Between You & I – 1. Ausgabe (2025), mit Björn Frantzén |
| Fässer | neue schwedische Eiche, Sherry-vorbelegte Eiche, Ex-Bourbon |
| Alkoholgehalt | 48% |
| Füllmenge | 70cl |
| Destillerie | Highland Park, Kirkwall |
Häufige Fragen
Wie rauchig ist Highland Park?
Dezent. Der Heidetorf aus Orkney gibt Aroma statt Lagerfeuer – Rauch als Gewürz, nicht als Hauptdarsteller. Islay-Trinker nennen ihn mild, Speyside-Trinker spannend.
Wer ist Björn Frantzén?
Koch und Inhaber des Restaurants Frantzén in Stockholm, drei Michelin-Sterne, dazu Zén in Singapur. Für Highland Park hat er den Whisky mitkomponiert und beschreibt ihn über Erinnerungen statt Aromen.
Wie lagere ich die Flasche?
Stehend, dunkel, bei gleichbleibender Temperatur. Angebrochen hält der Whisky Jahre, solange die Flasche nicht halbleer über Monate steht.
Über die Destillerie – Highland Park
Die nördlichste Destillerie Schottlands
Highland Park steht seit 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln – gegründet, so die Legende, vom Schmuggler und Kirchenältesten Magnus Eunson. Der Wind, das Salz und der lange Winter prägen den Whisky bis heute.
Heidetorf und Sherry
Highland Park mälzt einen Teil der Gerste selbst auf Tennen und räuchert mit Torf aus dem Hobbister Moor – heidereicher, aromatischer Torf, kein medizinischer Islay-Rauch. Dazu fast ausschliesslich Sherry-vorbelegte Eiche und keine Farbstoffe.
Heute
Highland Park gehört wie The Macallan zur Edrington-Gruppe. Master Whisky Maker ist seit 2025 Marc Watson, Nachfolger von Gordon Motion. Der Stil: Honig, Heide, Orange, ein Schleier Rauch.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.