Rauch bei Macallan – das gibt es nur hier. M Black reift in seltenen Sherry-Fässern, die zuvor getorften Whisky enthielten. Apfel, Birne, Honigfeige, dann warmer Torf und dunkle Schokolade. Schwarzer Lalique-Dekanter, 2023 Release, nummeriert.
Torf durch die Hintertür
The Macallan brennt nicht mit Torf. Für M Black nutzt das Haus Sherry-vorbelegte Fässer, in denen zuvor getorfter Whisky lag – der Rauch kommt aus dem Holz, nicht aus der Gerste. Das Ergebnis ist kein Islay, sondern ein Speysider mit Rauchschleier: subtil, warm, nie dominant.
Lalique und die Six Pillars
Der Dekanter stammt von Lalique, entworfen von Fabien Baron. Seine sechs Facetten stehen für die «Six Pillars» des Hauses – von den kleinen Brennblasen bis zur natürlichen Farbe. Jeder Dekanter ist einzeln nummeriert.
So schmeckt er
Nase: Frischer Apfel, Birne, Zitrus, süsse Datteln, dann leichter Torf.
Gaumen: Kandierte Orange, gegrillter Pfirsich, Honigfeige, Sultanine, dunkle Schokolade, wärmender Torf, Ingwer.
Abgang: Lang und reich, Torfrauch und süsse Rosine.
Pur trinken – das Beste
Pur im Nosing-Glas bei Raumtemperatur, 46% brauchen kein Wasser. Zehn Minuten im Glas ruhen lassen, dann öffnet sich die Sherry-Frucht.
Passt zu
Digestif, dunkle Schokolade, gereifter Hartkäse, Zigarre, Geschenk
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Typ | Single Malt Scotch Whisky |
| Region | Speyside, Schottland |
| Linie | M Collection – M Black, 2023 Release |
| Alter | ohne Altersangabe |
| Fässer | Sherry-vorbelegte Eiche mit Torf-Vorbelegung |
| Dekanter | schwarzer Lalique-Kristall, Design Fabien Baron, nummeriert |
| Alkoholgehalt | 46% |
| Füllmenge | 70cl |
| Farbe | natürlich, ohne Zuckercouleur |
| Destillerie | The Macallan, Craigellachie |
Häufige Fragen
Was ist die M Collection?
The Macallans Spitzenlinie in Lalique-Kristall: M (2013 lanciert), M Black (seit 2017) und M Copper (seit 2022). Jedes Jahr eine neue Komposition, nummerierte Dekanter, keine Altersangabe.
Ist eine Stückzahl bekannt?
The Macallan publiziert keine Auflage. Die Dekanter sind einzeln nummeriert.
Wie rauchig ist M Black?
Dezent. Der Rauch liegt hinter der Frucht, nicht davor – eher Fasskohle als Lagerfeuer. Islay-Trinker werden ihn als mild empfinden, Macallan-Trinker als Überraschung.
Ist die Farbe natürlich?
Ja. The Macallan verzichtet auf Zuckercouleur – die Farbe stammt aus den Sherry-vorbelegten Fässern.
Wie lagere ich die Flasche?
Stehend, dunkel, bei gleichbleibender Temperatur. Angebrochen hält der Whisky Jahre, solange die Flasche nicht halbleer über Monate steht.
Über die Destillerie – The Macallan
Die Destillerie in Craigellachie
The Macallan steht seit 1824 am Ufer des Spey in Craigellachie. Die «Curiously Small Stills» – ungewöhnlich kleine Brennblasen – geben dem New Make seine Dichte. 2018 zog die Destillerie in einen Neubau unter einem begrünten Wellendach, einem der auffälligsten Industriebauten Schottlands.
Das Fass vor allem
Kaum ein Haus betreibt so viel Aufwand ums Holz: eigene Küfereien in Jerez, Fässer aus europäischer und amerikanischer Eiche, die vor dem Einsatz mit Sherry vorbelegt werden. The Macallan färbt nicht nach – jede Farbe kommt aus dem Fass.
Heute
The Macallan gehört zur Edrington-Gruppe in Glasgow und ist nach Verkaufswert der grösste Single Malt der Welt. Sherry Oak und Double Cask bilden die ständigen Linien, dazu kommen Sammler-Editionen wie M, Harmony oder die Night-on-Earth-Serie.
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