Assajé 2022 – Capichera (75cl)

Der Assajé von Capichera ist ein eleganter Roter aus Sardinien, der aus 95% Carignano und einem Hauch von Syrah hergestellt wird. Er hat eine tiefrote Farbe mit granatroten Reflexen, die das Auge faszinieren.
In der Nase präsentiert er ein reiches Bouquet von roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, die von Gewürznoten von Pfeffer, Nelken und Muskatnuss begleitet werden. Am Gaumen ist er kraftvoll und vollmundig, mit geschmeidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Säure, die perfekt mit der Fruchtigkeit des Weins ausbalanciert ist. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Wärme und Komplexität.
Er passt perfekt zu herzhaften Gerichten wie Lamm oder Wild sowie zu reichhaltigen Pastagerichten oder Käse.